1265，传说中的谭家菜 (第2/3页)
很快点完了菜，随即也加入到了对谭家菜历史典故的补充说明当中。
“……京城历来为首善之区，人文荟萃，各方面的历史人物云集，无论政界、军界、财界，影视圈，炙手可热的名人不可胜数。不过，‘口之于味有同嗜’，大家都想来尝尝谭家菜。第一次吃得好，第二次还想来。因此谭家菜的生意从未清淡过。外地人，也要想方设法以吃到谭家菜为快。吃谭家菜有一个条件，不管就餐者与谭家是否相识，都要给主人多设一个座位，主人也总是要来尝上几口，以这种形式，来表示‘我这里并不是饭馆’。刚才老胡也说了，这谭家菜的创始人，乃清末的榜眼进士，翰林院的翰林大学士，身份，地位自是不一般。即便后人开了餐馆，念及先人的荣光，也是要把自家和普通菜馆区分开来的。”
众人就谭家菜闲谈了大概二十来分钟过后，服务员开始上菜。第一道便是谭家菜的招牌菜“佛跳墙”，圆圆的一个像弥勒佛一样的褐色小瓷盅，盅里面装着一碗金黄色的粘稠浓汤。他用白瓷勺舀了一勺入嘴，味道极鲜，显得湿腻而厚重，但要说有多特别，却是不见得，某些味型，倒是跟鲁菜相似，都是以对食材本身的加工烘托出食材的原汁原味。
佛跳墙之后，便是一道“前程似锦”的拼盘，有牛肉，有百叶和虾仁。摆盘很精致，但分量却不多，王勃感觉自己甩起腮帮子来，一口就可以嚼了。他用筷子夹了一块入嘴，细嚼慢咽，感觉虽然入味，但对他这个无辣不欢的重口味来说，依然显得太过清淡了点。
谭家菜的饭桌虽然是一个中式的大圆桌，但吃的时候，却是分餐制，吃了一盘再上一盘。旁边的服务员甚是周到殷勤，会勤快的换盘换盏，但没却什么笑容，一个端菜的男服务，甚至始终冷着个脸，毫无表情，仿佛谁欠了他一千八百似的。王勃一开始还有些不开心，感觉这些服务员都有点缺乏训练，对不起这种高大上的场合，后来等这些服务员上完菜都离场的时候听曹泽明低声一解释，便也就释然了：
原来都是见惯了达官贵人，国家领导人和外宾的服务员呐！宰相门前七品官，能够给他们服务，不给他们摆臭脸就算不错了。
王勃嘴角一勾，摇了摇头，心头却是想到了高高在上，不进寻常百姓家的谭家菜在十几年后，随着中央的深入反腐，严禁吃喝，自家生意一落千丈之后，也不得不随波逐流，自降身价，加入了外卖和团购的大军
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