【835章】 满载而归（求订阅！） (第2/3页)
，让大家饱饱口福！”对于黑熊的处置，萧风倒也是已经有了打算。
熊肉、熊掌自然是可以制作最好的美味，熊皮打算用来给家人做些帽子、手套之类的，熊骨的用处就更大了，用来泡酒可是萧家的秘方之一，……。
闲聊一会，萧风开始整治昨天猎到的狍子，剥皮、清理内脏、去骨，在萧风的利刃之下，这只狍子不到一刻钟就变成了一堆堆零件。
骨头、心脏、肝肺之类的东西丢到大锅里，待会就可以让白云黑土几个大快朵颐了，这可是正宗的野味呢。
精瘦的狍子肉温补气血，萧风三人也不可能一餐吃完，萧风用保鲜膜包起来，然后扔在雪堆里冰冻起来，回家的时候慢慢做给家人品尝。
选了约莫三四斤的带皮肋排肉，萧风先扔进放了花椒、草果、胡椒等各种香料的冷水里煮开，可以去掉其中的腥膻味道。
对于准备红焖、红烧的肉类，冷水去腥是相当关键的程序，这样才会不会柴，味道更好！
狍子肉捞起来放凉，沥干水分之后热油炸成两面金黄，这是萧风的独门手法，可以让狍子肉外焦里嫩，口感更佳。
其实不光是狍子肉，萧风在制作红烧肉之类的菜肴，都经过了这样的工序，深受好评。
如今在‘萧家私房菜馆’，这种特别的红烧肉、带皮焖羊肉早已经成为了招牌菜之一，甚至被不少美食杂志大肆推崇。
在狍子肉煎炸的同时，萧风也是在制作红焖所用的调料，这就是这道菜肴之所以美味的重要愿意，这道配料可是‘萧家私房菜馆’的不传之秘。
当然了，各种调料在市面上都能够找到，奥秘就是各种调料的比例不同，此外，待会加入的高汤也是重中之重。
两位老爷子喂完狗狗之后回到屋里，看着萧风利用简陋的厨具行云流水一般地处理各种食材，倒也有一种赏心悦目的感觉。
在此之前，萧风的厨艺惊人大家都是深有体会，但是如此近距离观察萧风的烹饪，如今是第一次。
徐向南知道萧风大学念的电子商务，只是08年回到银杏村之后才开始和萧晋昊学习厨艺，没想到五年时间就成为一代宗师，天赋之强，无以伦比！
要知道，目前国内国外一些特级厨师、顶级大厨，哪一个不是在厨房里浸润了十几二十年才熬出头，哪个能够像萧风这样，业余爱好就把厨艺练出来了？
看着萧风手上的片刀耍得一片雪白，一大块狍子肉就被切成了薄如蝉翼一般的存在，徐向南也只能是感叹萧风无比惊人的刀工了！
在华夏饮食的体系之中，一位厨师的刀工至少占到了他厨艺水准的一半以上，光凭这手出神入化的刀工，萧风就足以让所有熟悉华夏饮食的大师们甘拜下风。
徐向南以前也是见过不少大厨师，也品尝过国宴御厨的手艺，但是和萧风比起来，他们多少还差了点味道！
这边萧风炸好的狍子肉切片之后，整齐地摆放在大碗里，然后在上面浇上秘制的酱料，然后放入已经烧开的大锅里蒸制。
这种做法借鉴了桂西扣肉的做法，重在刀工和调料，能够更大程度地保存肉类本身的味道，滋味十足！
除了一个红焖狍子肉，萧风还把这几天抓到的山鸡进行骨肉分离，骨头丢给白云黑土，鸡肉做成了一个炒鸡丝，倒也是香气四溢。
一条狍子腿被萧风架在炭火上进行炙烤，和‘镜湖烤全羊’别无一般的烹制手法，再加上萧家秘制酱料，味道自然可以获得保证！
另外，昨天在温泉山谷捡到的蘑菇今天就派上用场了，高汤熬蘑菇，老远就能够闻到浓郁的香味，让人食欲大开！
“萧风，跟着你进山打猎，吃得比在家里还好呢！”在床上坐着的徐向南倒是觉得异常舒心，笑着打趣道。
其实，徐向南心里也明白，平常的猎人可没有办法过得如此奢侈！
这一次进山，为了各种食材、厨具以及物资，萧风动用了24只雪橇犬，光是这些雪橇
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