第二千一十三章 太快了袁州

第二千一十三章 太快了袁州 (第2/3页)

腕灵活翻飞，使得其受热均匀，等到油已经布满整个锅子以后，就开始晃勺，使得整个锅不管哪里都是润滑的。

普通的“炼勺”和“晃勺”，但是袁州做来就是十足的好看，手腕灵活，锅子在他手里玩出了新的花样，配合着旺旺的炉火，感觉就像是火上的杂技一样。

倒不是袁州故意炫技，这并没有必要，而是厨艺到了他这个水平，就是普通的动作，都是别人学也学不来的，看起来就十分高大上了。

准备好的冬瓜被袁州码成了一棵树的形状，粗壮的树干，分叉的枝桠，玉白的颜色，仿佛是一棵玉雕的树一样，摆在盘子里活灵活现的。

这道菜“扒”的精髓就是摆在盘子里是什么形状，放到锅里翻勺以后就还是什么形状的，在这过程中还要沾上均匀的芡汁才是关键，然后出锅摆在盘子里必须还是原来的形状才算是成功。

很多人做这道菜功夫不到家，一般就是直接摆个长条形，这样是最不容易出错的，不过对于袁州来说都一样。

他就是因为五叶子的颜色挺像玉的就摆了一棵树，其他的不在他的考虑范围以内。

已将冬瓜汆熟了，接下来的就是整个菜的重点，扒的关键所在了。

只见袁州左手握勺柄，向左斜上方轻松提臂，把锅送过头顶高度。当身体呈45度角时，顺势抖腕，使菜肴整体翻个儿，轻轻收腕接住，自然落下。

收腕，是为了防止菜肴下落时过猛过快而变形。以上全套动作瞬间完成，似鱼跃龙门，如空中摘月，飘逸舒展，轻松自如，就像是只是翻个铲子炒个菜而已。

袁州做的轻松自然，下面看的包括那些评委可就不那么轻松了。

“？？”

专心致志看着袁州的高飞，直接蒙圈：“这手功夫得练了三四十年吧，就袁主厨的年纪，从娘胎里开始练，也来不及啊！”

整套动作行云流水，简直就像是一幅画一样，真是太厉害了。

“不愧是袁主厨，这技艺当之无愧的华夏第一。”白素博感叹。

这边代表的

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