第151章 橘子干、甘草陈皮干

第151章 橘子干、甘草陈皮干 (第2/3页)

次日一大早，苏乐乐便命下人将五大箩筐的橘子剥了。

“你们记得将橘子肉上的白色经络撕了，橘子皮不要扔掉。”

她要将这些平平无奇的橘子好好利用起来；橘子肉做成橘子干，橘子皮做成甘草陈皮干。

这两样零食都有化咳止痰的功效。

说完后，她立马走到书房里，将昨日做的抹茶糯米团、椰蓉汤圆这些糕点的制作步骤一一详细地写了出来。

“冷风，你立马将这几张方子拿给南城区分店四楼的管事。让他安排厨子跟着做，争取三日后开卖。”

“好的。”

一个时辰后

苏乐乐看着这几大盘果肉和果皮，斗志满满！

开始吩咐丫鬟和小厮干活：“你们几个将这些橘子肉倒入干净的大锅里，加入适量糖和水，再滴入少许的柠檬汁，大火煮开后小火熬煮一刻钟，最后将它们捞出来。”

“你们几个将这些橘子皮清洗干净，再用盐腌制一个时辰。”

“腌制后，再清洗一遍，然后挤干水分。”

大家都在有条不紊地忙活着。

“橘子肉捞出来后，你们将一些放进烤炉里小火烘烤两个时辰；另外这些则放到太阳底下晾晒干。”

“好的。”

毕竟烤炉的数量有限，所以不是很急的前提下，放在太阳下晾晒也挺方便的。

橘子皮挤干水分后，苏乐乐命丫鬟将它们倒入锅里，大火煮。

眼看着水开始滚烫了，苏乐乐心里默数30秒后，然后命烧火丫鬟熄火。

“将果皮捞出来，挤干水分，然后倒入甘草水和盐腌制半个时辰。”

“腌制后再次挤压水分，再放入一些糖进行腌制。腌制半个时辰后，最后放入烤炉或者太阳晾晒干即可。”

做法虽然简单，但挺费时间的。

苏乐乐花了大半日时间，终于将其他一些用烤炉烘干的橘子干和甘草陈皮干做好了。

至于用太阳晾晒的，估计要晒三日才将它们晒干。

昨日承诺了王爷，

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