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第11 章 美味的海鲜 (第2/3页)
鱼的味道就不会腥，而且入味。将清理好的虾沥干水份，放入大碗中，加入一点盐、烧酒、酱抽、姜丝，腌制一刻钟。
将瓦锅烧热后放少许油，下姜丝，闻到姜味的时候放入海鱼，中火烧一会，等开始闻到鱼味时倒入适量酱油，烧酒，接着往煲里倒入少量水，然后盖上煲盖，吩咐夏至转小火焖煮一刻钟，加入葱花，杂鱼煲就煮好了。
苏乐乐往大锅里放凉油，烧火，把蒜，干辣椒，花椒倒入油中煸炒，炒出香味后，倒入虾，吩咐夏至转大火，用煎的方式，煎到虾壳酥香，开始加一点生抽和糖，继续翻炒，直到虾表皮酥香，加入盐，就可以了，这样吃起来会有干锅虾的口感。
祖父看着桌上从来没见过的两道菜，眼眸都亮了。
“什么味道那么香啊！”四妹苏彤彤边走进膳厅边说道。
“快来尝尝我新做的两道菜，香辣虾和杂鱼煲。”
祖父尝了一只香辣虾：“嗯～香辣味浓，肉质紧韧爽脆，好吃。
“这鱼好美味，关嬷嬷之前煮的鱼好多刺，我都不敢吃。”四妹想起来之前吃鱼经历都觉得可怕。
“对，这鱼鲜香，而且不腥，好吃。”王慧兰夸赞道。
“二妹，我现在吃这鱼都不吐，上次闻到鱼味道十分难受”大嫂李楚云吃得很舒心。
“大嫂，海鱼你可以多吃，但虾要少吃，蟹记得不要吃，孕妇不能食螃蟹，一定要记清楚。”苏乐乐用那严肃的神情对着李楚云说道。
“嗯，我记得了！”二妹不说她还不知道原来孕妇有些吃食要戒口的。
“还有大家吃了虾和蟹后，如果感觉到痒和不舒心，记得不要再食用了，有些人不宜过多食用。”估计古人还不知道食海鲜过敏这一说，只能提前预防了。
大家正儿八经的说：“知道了。”
“孙女啊，陈伯他去问
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