第48章 招待市领导

第48章 招待市领导 (第3/3页)

配蘸料，皮蛋豆腐，油炸花生米，还有一个干果拼盘。一共六个凉菜。

大菜有脆皮肥肠，土豆烧牛腩，豆角炒腊肉，清蒸石斑鱼，蒜蓉蒸鲍鱼，海胆蒸蛋，一个捞汁海鲜大杂烩，双椒兔肉八个主菜。

素菜就是爆炒松茸，松蘑炒木耳，白灼小青菜，香煎豆腐。

两个汤，一个鹿肉山珍汤，一个简易版佛跳墙，最后一个水果拼盘，一壶绿茶收尾。

这一次的宴会，李柒柒出了大部分的食材，光这些食材就挣了两百多块钱，还有不少的票据。

据说这次市委招待的人是中央下来实地考察码头，想要在这里办一个海鲜食品加工厂，宁城靠海，之前一直没有大规模捕捞过海产品，现在中央有意弄个海鲜专线，主打出口赚外汇，市委的领导自然想要极力促成这件事，为此专门拨了款促成这次宴席。

正好之前来吃过李柒柒的手艺，就把这次宴席放在国营饭店，让李柒柒主厨了。

临近十一点，李柒柒凉菜已经准备好端上了桌，几个主菜也做了出来放在蒸笼里保温，灶上正煮着汤，那个简易版的佛跳墙也还差最后一点火候。

这个佛跳墙，虽然不是广市那边地地道道的味道，但她也是集齐了她能弄到的食材，汤底用的是猪蹄，芦花鸡，老鸭，松茸干，竹笋干，头天就熬煮到食材到稀烂过滤出来的高汤。

然后用姜片垫底，鸡鸭剩下的鸡胗鸭胗改刀放进去，还有处理好的猪肚切片，新鲜的冬笋切片，泡发的干贝，空间抽到的火腿切片，新鲜鹿茸切片，一一码进砂锅。

然后就是蹄筋，鸟蛋，泡发的干鲍鱼，干海参，鱼肚，这就是她能凑到的食材了。

食材都放进砂锅，倒入高汤，进蒸笼，蒸笼三个多小时，在蒸半个小时就可以端上桌了。

“蒋部长请”

“都进，别客气了，我可是闻到这里面的香味了”

“哈哈哈，拿好，不客套了，忙了一上午，都该饿了，咱进去看看有什么，我到现在都不知道有什么菜呢”