第560章 鲜奶窝蛋

第560章 鲜奶窝蛋 (第1/3页)

萧念织动作很麻利，没一会儿就取了牛乳，鸡蛋还有冰糖过来。

她没特意开大火，选了炉子那边的小灶台，用的也是一口平时热油的小奶锅。

这个锅并不算大，但是煮三到四人份的甜汤，还是足够用了。

萧念织将其洗干净之后，这才取了牛乳过来，先是大火煮开，去味杀菌。

之后将牛奶倒出来，接着把小锅洗干净，再重新煮开。

这次牛乳中的杂味儿淡了很多，萧念织又在煮开之时放了冰糖进去，慢慢的搅和着。

直到冰糖融化，萧念织这才往锅中打鸡蛋。

三枚鸡蛋打好，萧念织就拿筷子，在鸡蛋周围，稍稍进行一番搅动。

动作需要控制好，保证能将蛋白打散，但是蛋黄又保留下来。

萧念织做了三人份的量。

晚饭，她吃的很晚，并不准备在这个时候，再吃一份甜汤。

于姑姑一份，外公一份，郭嫂子赶上了，也分一份吧。

所以，三份，得三枚鸡蛋。

鲜奶窝蛋也是萧念织第一次给他们做，不确定他们是喜欢整蛋黄，还是分开一些的。

所以，还是先保留吧。

如果他们不喜欢这种的话，那下次就改成把蛋黄打散。

不过如果保留完整蛋黄的话，为了更好的味道，其实保留一点溏心的感觉，口感才会更好，更嫩一些。

因为那个时候的蛋黄，并不会干到噎人。

所以，萧念织控制了一下火候，没一会儿就把小锅从灶上取了下来。

接着盖上盖子，稍稍一焖。

掐算着时间，萧念织觉得，应该是可以让蛋黄呈溏心状的。

接着就需要将这一锅分成三份，给郭嫂子留了一份，这让对方有些惊喜，接连摆手表示不用：「不用，不用，大姑娘，我不吃的。」

她看萧念织分的时候，一共就三份，哪里好意思喝啊？

萧念织笑着解释了一下：「我晚饭吃的很饱，已经吃不下了，嫂子吃吧，等凉了，鸡蛋会发腥，没那么好吃。」

趁着热乎的时候，牛乳鲜香又微甜，鸡蛋滑嫩又爽口，午夜来一碗，可太舒服了。

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