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第639章 不能因为赚钱而坏了良心

第639章 不能因为赚钱而坏了良心 (第2/3页)

顺势中午推出这一道新品菜。

他把清洗干净的排骨,再用小苏打细细的搓一遍。

之所以这么做,主要有两个目的。

其一,这道蒜香排骨若想要做的好吃,是不能对排骨进行焯水的,这也就意味着排骨中的一些杂质和异味儿以及血水,都是没办法彻底清除掉的。

所以。

这小苏打就派上了用场。

这东西,清洗的效果,不亚于焯水,甚至比焯水还要管用。

其二,用小苏打能够软化蛋白质,让排骨的肉质变得更加的细嫩,口感也更好。

用小苏打揉搓排骨后,他将其倒入清水之中,浸泡半个小时左右。

再此期间。

黄涛将洗净的大蒜,用刀一一切掉蒜尾,然后放入料理机中,又往料理机内放入几个洗净了的小米辣和几颗八角,以及一勺食盐,倒入一些凉开水,开始制作腌肉要用到的蒜泥。

等蒜泥做好,这排骨也泡得差不多了。

他把盆内的水给倒掉,重新将排骨清洗干净。

然后用手尽可能的攥出排骨中的水份,放进一个干净的盆里,备用。

紧接着开始腌制排骨。

把打好的蒜泥,加入一些生蚝、生抽、胡椒粉和食盐,用手搅拌均匀。

他接过小虎递过来的保鲜膜,把盆口封上,送入冰箱的冷藏室进行腌制。

恰在这时。

“粑粑……”

从店门口跑了进来。

“哎!”

黄涛闻声立刻露出了一个大大的笑容,连忙擦了擦手,边冲老钱等人交代几句,边走出后厨,将飞奔而来的萱萱抱在怀里。

他笑着问道:“早上有没好好刷牙洗脸啊?”

“我有好好洗哦~”

萱萱侧过脸蛋,骄傲地说道:“粑粑,你闻闻,我还擦了香香了。”

黄涛的鼻尖,贴着她的小脸蛋上,使劲闻了闻,然后竖起大拇指点了个赞:“嗯,真香!”

“那吃早饭了吗?”

“吃了,爷爷奶奶带我去老街的店里吃了~”

萱萱点头如捣蒜,然后掰着自个的小手指头,如数家珍地说道:“我吃了6样东西呢,有2个灌汤包,2个香菇猪肉馅生煎包,两个卤鸡蛋,一瓶牛奶,半碗皮蛋瘦肉粥、还有炸汤圆哦,你看我的小肚子,都吃得圆鼓鼓的,都吃撑了呢。”

说着,还撩了撩自个的衣服,想要给黄涛看一看她的小肚皮,以示她没有说谎。

“真棒~”

黄涛在她的小脸上狠狠地亲了一口,给予老父亲的奖励。

萱萱咯咯笑。

黄涛笑着刮了一下她的鼻子:“早上表现的这么棒,那爸爸中午就给你做一道新的菜,

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