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336高兴啊高兴 (第2/3页)
里，准备制作豆曲。
豆子经过一晚的浸泡，滤掉水分倒进蒸笼蒸。
蒸笼上汽后，揭开盖子，捏了两粒豆子出来，见轻轻捏一下就碎了，把豆子倒进簸箕里晾冷，继续蒸剩下的豆子。
云阿姆看着她忙乎，“小青，你又要做啥好吃的？”
“我也不知道成不成。”尧小青说着将盆子里麦麸端给了她，“阿姆，你帮我把那些麦麸炒熟，我有用。”
“哎！”云阿姆端着麦麸去了旁边一口大锅。
尧小青将所有的豆子蒸好，倒进竹扁里摊开晾冷。
云阿姆将炒熟的麦麸端了出来，“小青，麦麸炒熟了。”
尧小青说道：“倒进簸箕晾起来，我转一圈回来。”说罢朝仓库走去。
她去端了几张制作霉豆瓣的竹扁，还有几张草帘子去了食堂。
云阿姆接过竹扁，“小青，那些豆子已经凉冷了，还有啥要做的吗？”
尧小青想了一下，“阿姆，你去库房提两口大水缸出来，再拿一些八角、陈皮、丁香，茴香出来。量就照咱们炒五香粉的量。”
“还要大料。”云阿姆笑嘻嘻的看着她，“我就说你要做好吃的吧！”
尧小青也笑了起来，“我还不知道成不成呢！”
“一次不成，咱们再做一次。”云阿姆笑道。
尧小青笑着摸了一下竹扁里的豆子，见底层的也已凉冷。把炒麦麸分别倒进几张竹扁里和豆子拌匀，尽量让每一粒豆子都裹上麦麸。
将拌匀的豆子倒进扁里摊开，盖上干净的草帘子，端进去放在库房的木架上开始发酵。
云阿姆将洗干净的大缸放进箩筐挑到食堂，“小青，水缸已经洗过了。”
尧小青端着竹扁大声说道：“阿姆，你烧一些盐开水，把水缸用盐水烫一遍，提到坝子里暴晒。”
等她把所有的豆子端到仓库里，见云阿姆还在烧盐水。
“阿姆，你过两天看看竹扁里发酵的豆曲，发现长出菌丝了就去叫我。”
云阿姆从灶房走出来，“是不是和
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