第一百二十九章 拉丁风格的主食 (第2/3页)
五种源自不同国度的酱料,也让这道原本充满了拉丁风情的主食,顿时多了一点异国的色彩。
...
说是酱料,其实这些酱料里的食材也是极为的丰富,否则光凭一个主食玉米饼虽然有些麻烦,也不至于让诚一郎制作了这么长的时间。
关键还是要将各国特色的酱料给制作出来。
除了哪里都少不了的咖喱,其中最为突出的就是地中海风味的橄榄油蒜蓉烤大虾,以及意大利青酱,其余的还有墨西哥的辣椒酱,西美的烤肉酱。
可以说每一种酱料,都代表了一种味道的倾向,异域的风情在抹上了玉米饼的一瞬间就摊开来,引得众人好像走进了一个光怪陆离的世界。
从舌尖感受到了全世界各地不同的风情。
诚一郎的料理精妙之处,可见一斑。
如果是一般的料理在前,恐怕会很轻易的被这道主食料理带去的丰富味觉给击溃。
甚至就连薙切仙左卫门也不得不承认,赵扶余和诚一郎两人的解题思路也是惊人的相似。
都是将主食和菜肴混为了一体,既是菜,也是主食的一员。
浓郁的主食美味,与同样丝毫不逊色的美味辅料,两者同时迸发出光彩,也让料理生出了更多的变化。
可惜的是,这样的变化,虽然复杂丰富,却没有赵扶余的那道黄鳝饭来的强烈,刺激。
就连单独的主食味道对比,玉米饼里的那股发酵后类似于甜酒的酸甜,也没有赵扶余混合米粒烹饪出的米香浓醇来得让人回忆。
至于酱料方面,诚一郎的各色不同的酱料应该是胜过了赵扶余不少,但是黄鳝丝本身的特点也没有逊色太多,同样也让人有着很深刻的记忆点。
于是两相结合下,赵扶余的味道依旧还是那么的令人难以忘记。
诚一郎的这道主食,虽然已经极佳,可却不能完全的驱散赵扶余留下的味觉印记,仅仅是能与他抗衡。
这对于诚一郎而言,就已经是失败了。
在得到了评委们给出的意见后,诚一郎眼神中虽然有些失望,不过也并没气馁,反而是更加高兴。
因为他知道,这场御前神厨大比从来都不是结束,反而这里的一切比试
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