260 世外桃源 (第2/3页)
最优秀、最经典的黑皮诺大部分都产自于金丘。
“所以你是说，我们现在看到的葡萄园，居然是分别属于不同的酒庄？”布兰登开口问道，但同时，陆离也是无比好奇，他一直都以为，每个酒庄都有属于自己的葡萄庄园，然后聘请专业的酿酒师，完成酿造，但显然，勃艮第的运营模式是不同的。
东尼点点头，“勃艮第从以前到现在，一直都是一个分散的葡萄酒产区，平均每个葡萄农永远的葡萄园面积差不多只有十五英亩而已。”
“什么？那我们牧场的葡萄园不是可以容纳二十几个葡萄农了？”布兰登刚才还以为，牧场的葡萄园面积太小了，没有想到，随即这个想法就被推翻了。
“是的。”东尼给予了肯定的回答，“勃艮第如此琐碎的葡萄园是他们的特色之一，这对于酿造葡萄酒来说是最大的不利条件，因为人为因素在这里被放大到了一个高度。在其他葡萄酒产区，可能可以清晰地看出，这瓶葡萄酒是来自哪个年份、哪个村庄的特定葡萄园；但是在这里，一块小小的葡萄园可能同时分别属于七、八个酒农，然后交给七、八个不同的酒庄完成酿造。”
“这也是勃艮第葡萄酒的特定，顶级酒庄有很多，顶级葡萄园也有很多，平均质量依旧是顶尖之中的顶尖，但是不同年份的质量差异还是比较明显的，可能今年一家小酒庄突然就爆红，但第二年就沉寂了下去。在天气因素之外，人为因素的影响也是巨大的。”东尼进一步解释到，“这也是我对我们牧场葡萄园充满希望的原因。虽然我们的天气条件和土壤条件无法复制勃艮第，但人为因素确实被降低到了最小。”
“简单来说，成功就一起成功，失败的话就一锅端。”陆离的结论让东尼愣了愣，随即放声大笑起来。
陆离把车子停靠在了旁边，东尼就站在路边，研究起了这里的土壤结构，还有葡萄的生长情况。现在已经是八月份了，距离葡萄的采摘时间越来越近，云巅牧场的葡萄质量也将会见分晓。
陆离和布兰登两个人旁观了一会，但隔行如隔山，两个人都无法理解东尼的举动到底有什么意义，即使想要帮忙，也无从入手。
不过，只有真正身临其境，才能感受到其中的奥妙。云巅牧场的葡萄园规划十分齐整，这都是东尼的功劳；但勃艮第的葡萄园着实太辽阔了，顺着山丘的起伏一路朝着地平线连绵延伸，仿佛根本看不到尽头，整个世界都被葡萄所包围，这就不是云巅牧场可以相比较的了。
陆离不由有些好奇，这同一块土地之上种植出来的葡萄，却在不同的葡萄农手下、交给不同的酒庄，酿造出不同的葡萄酒，那么，它们之间到底会有什么用的不同呢？
当然，陆离仅仅只是想一想而已，品酒知识浩瀚难懂，想要达到一定的水准，绝对不是一件容易的事。更何况，他刚才好奇的这个问题，如此细微，就更加难上加难了。
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