第二百章 求情

第二百章 求情 (第2/3页)

。然后便准备上了一些该有的调料。而那些调料也不过是酱油，还有料酒，糖，还有一些本来就有的盐，八角。由于没有丁香，柳画瑄便让苗氏按照自己所说丁香的样子去找一些回来，然后再切上了一些生姜和几个干辣椒。

柳画瑄把那已经切好了的猪肉放到一个大木盘子里，加入料酒，然后再加入足量的清水，那清水以漫过猪肉为准，然后再把它浸泡上半个小时到一个小时，这样就可以去除猪肉里的血水。

在这一段小时里，柳画瑄并没有直等它。她而已开始做起了另外的一道菜。

这菜的主料也是很简单。她来到了杂物间拿出来好些鸡蛋，听到厨房里，她把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。然后取来蛋清，然后便切上了辣椒，由于怕她们吃不了太辣，柳画瑄只是切上了两个干辣椒而已。然后她便让张厚德采了一些大葱和大蒜回来。

这料酒，白砂糖，酱油，香油，醋自己这厨房里都有，而不用去做准备了。

准备好这些后，柳画瑄便将猪肉切成厚片，然后用刀背将肉拍松，在肉上打上纵横花刀，切成一点五厘米见方的丁。切好后，柳画瑄便放入蛋清和少些的粉然后拌匀。

将猪肉搅拌好后，便放入温油里炸着，然后用筷子将猪肉拨动，使其可以分开。大约炸两分钟，柳画瑄便将猪肉捞出。

然后将那已经切好了的辣椒，和姜片、葱、蒜一同放入油锅里先炒一炒，再随即放入料酒、酱油、糖及少量醋，炒至糖溶化，倒入猪肉，同炒半分钟，等出锅时，浇一些油即成。

做好了这一道菜还剩下一些蛋黄，柳画瑄她当然是不想浪费了，这刚好可以用来做一些糕点让大家来品尝一下。

想到此，柳画瑄便去拿出了一些面粉。把面粉做成了一部分油皮，然后便将另一部分混合后，再用力地搓揉均匀后。让它松弛上个二十分钟。

将松弛了的油皮切成了二十五克的剂子，然后将油酥切成了十八克的

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