第六十一章 冷雨中的血杜鹃【三】 (第2/3页)
的身后，不过她的脑袋却是从赵茗茗的右肩处探出来，闻了闻说道。
里面的汤汁正在剧烈的翻滚着。
赵茗茗走到近前，用手微微的扇了扇这汤汁翻滚时扬起的热气。
“就是这里！”
摊主老李抬头看了看这二人，随后回答道。
只不过他的目光，却有些狐疑。
不知这两位穿着金贵，打扮娇嫩的姑娘，怎么会到自己的摊子上来问话。
“这是什么吃的？”
赵茗茗问道。
“豆腐面！”
她知道什么是豆腐。
但这豆腐面，却着实没有过任何耳闻。
赵茗茗第一此吃豆腐，是在刚刚化形的时候。
“小姐，什么事豆腐面？”
糖炒栗子问道。
赵茗茗却是也摇了摇头。
后来才知道，这豆腐却是也分地区。
她吃的那种豆腐，感觉已然嫩滑无比，但相较于南方而言，却还是有些老。
真正的嫩滑的豆腐，却是要比荷花更加娇贵，纱绸更加丝滑。
她对这白白嫩嫩的豆腐块，很是好奇。
吃到嘴里滑滑的，根本不用咀嚼，一口就能咽下去。
为此，赵茗茗还特意去了解过这人间的豆腐到底是怎么一回事。
但化形久了，却也一步步的贴近“人类”这种状态。
每餐饭少不了油盐烟火。
但唯有这豆腐，生着的时候切成块就可以伴着吃。
不过这豆腐却是有个别的吃食都没有的好处。
那就是无论生熟，都可以入口。
虽然异兽们并不在意这一点。
待吃完了，下面的豆腐却是也已经入味。
和赵茗茗这种简单的吃法想必，她的父亲赵泽却是个吃豆腐的大行家。
不过和赵茗茗一样，他也喜欢吃拌过的豆腐，但却是用韭叶，而不是青葱。
至于拌什么，却是各有各的喜好。
赵茗茗最喜欢的是一小段儿青葱，而后再加两勺秋油，少许醋。
放入已经切好的豆腐块中轻轻一翻，把底下饱蘸了汤料的翻到上面来先吃。
还能让这豆腐的表面稍稍变得坚硬些，吃起来口感更有弹性与韧劲。
却也是不能烫的太久。
若是全然烫熟了，不仅豆腐稚嫩的口感会消失，表皮更是难以避免的起了褶子……
每次吃前，还要吩咐厨子用滚水略微烫一遍。
因为豆腐从山下的人间运到这列山上，难免沾染了不少土味。
这么一烫，却是就将其中的土味尽皆除去。
这韭叶也同豆腐一般的处理，入水一滚之后即刻捞出。
放置半温时候，再撒上一层盐花，滴几滴老酒。
待全凉时，便已腌制入味。
看上去就有些难过，更不用说吃到嘴里了。
春夏交替之时，初春刚过之时的韭叶，是为追加。
这是的韭菜叶，香嫩无比，芽叶并发，却是要比才露尖尖角的细荷还要倩碧几分。
不过这里的豆腐却不是拌的，而是烧的。
烧豆腐有的需要用油先煎过，有的却是干烧，不放油。
赵茗茗看到这摊主老李将都府切成一寸宽厚的方块，随后往一口平锅中倒了少许菜油，接着用筷子把一块块切好的豆腐放在了上面。
只需将这韭菜叶切成碎末之后撒入豆腐中，便可使用了。
一口下去，满满的都是春天。
即便平日里总是伤春悲秋，哀叹白驹过隙的人，却也是无比的渴望这春停留的多一些时日，或是明年的春，来的早一点。
摊主是个憨厚的中年男子。
回答赵茗茗的文化时，显得有些紧张。
空着的左手一直扶在后脑勺上，揪着头发。
“你这是要油炸？”
赵茗茗问道。
“不，这是油煎。油炸的话，这油起码得没过都豆腐块才行。这里的人口味淡，再加上豆腐不吃油，更何况我这里是小本生意……放那么多油，我也用不起。”
这也是她头一回看人做饭。
在列山上的时候，她自己连一个果皮都没削过。
乍一看这活色生香的煎豆腐，却是性质极高。
却是连头都不敢抬起。
“不吃油？什么意思？”
赵茗茗从来没有听过这个词。
赵茗茗又问道。
“面就是面啊……你要吃几两，说给我。然后现切现煮。”
摊主指了指旁边那口汤汁翻滚的铸铁大国说道。
“就是……这豆腐它不太喜欢油。只需要一点点，让它不要粘锅就好。而且只能稍微煎一会儿，时间长了，就会老，表皮上结了一个硬壳子，吃到嘴里棱角分明，一点豆腐的感觉都没有。”
摊主说道。
“那面呢？”
“老李！没看出你还有这般桃花运？这么美的一位姑娘，竟然口口声声的说要吃你豆腐？你可不得给人家吃？”
一人说道。
赵茗茗歪头听着。
“我不要吃面呢，我就想吃你的豆腐！”
赵茗茗摇了摇头，指着平锅中已经快要煎好出锅的豆腐说道。
话音刚落，摊主身后的几位食客却是轰然大笑起来。
“这有什么好笑？你们不也在吃豆腐吗？为何我吃却是就要如此，难道这豆腐你们吃得，我就吃不得？”
赵茗茗说道。
她却是有些愠怒。
这几人的笑脸映入眼中，但她却是不知他们究竟为何发笑。
听起来好似是因为自己想要吃豆腐……
不过这摊子摆在这里，做豆腐不就是用来吃的？
随即递过去一章银票。
“一万两？！”
摊主老李不知糖炒栗子给的是什么。
毕竟刚出门不久，这身上的大小姐脾气还未能完全压制下来。
“我们小姐要吃这豆腐，你只管做就是了！”
糖炒栗子拉了拉赵茗茗的袖口，超前站了一步对着摊主老李老李说道。
哪里知道这一万两却是把这整个市集上的东西加起来都是绰绰有余？
“二位小姐，我这里……一碗面才只要八个大钱。您若是光吃豆腐，收您三个就够了。可是这一万两……在下根本拿找不开啊！”
摊主老李说道。
待结果之后，发现竟是一张面值一万两的银票，差点手一抖，掉进油锅里和豆腐一并煎了。
糖炒栗子被摊主老李的这一嗓子惊叹吓的一哆嗦……
她们俩对钱都没有什么概念……
连带着后方吃面的人，却是都举着筷子，凑近了看。
筷子上的汤汁顺着筷子头滴下来，落在裤子上，也浑然不觉。
“小姐……”
随即把银票还给了糖炒栗子。
可是他的手，却是不停地摩挲着这张银票。
眼睛始终盯在一万那两个字上，根本拔不出来。
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