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第九十六章:鸡肉成本 (第2/3页)
集在那一根根面条上个,吃起来各种滋味,自己感受。
殷小月太小不能吃辣。
外婆就给她弄了个最简单的调味料。
两勺酱油一勺白糖。
这样拌出来的面条,甜咸甜咸的。
这味道不像凉面,反而像是一种泊来的面条,吃着吃着虽然甜腻腻的,倒挺好吃,跟一般的面条无论是从口感还是滋味上来都不同。
到现在,殷小月都还经常回味那种感觉。
偶尔会煮上一碗面条,什么调料也不放,就也学着外婆,两勺酱油一勺白糖,就这么拌着吃,竟有几分像是不辣的甜水面条。
鸡丝,是把鸡胸肉煮熟后,撕成极小的一一条条,跟凉面混在一起凉拌。
再加上煮熟的豆芽菜和海带丝。
多了几味配菜,调料自然也要变革。
调制过的芝麻酱的加入,使面条跟小菜在搅拌的时候,能够更好的融合在一起。用韭菜花拌过的芝麻酱有一种独有的鲜甜味,让面条吃起来味道更加香浓。
再浇上鲜亮的红油,香醋和麻油。
鸡丝凉面闪亮登场。
加入了肉类,又多了两种蔬菜,成本增加到了十五块钱左右,三十一碗的价格,赚那么十几块对于餐饮界来说,是在情理之中。
同样的食材,在山下,成本是三块左右,卖十块大家可以接受。
可到了山上,一碗凉面卖到了三十。
人们觉得贵。
再加上鸡丝都盖在凉面的下面,晃眼看过去,就成了一碗普通凉面了。
所以,今天的生意跟昨天想象的,完全不一样。
殷小月见吴冬过来了,以为有什么事儿,正要说什么。
只见吴冬指着凉面对她说道:“给我来一碗,少要点儿辣子,多放醋。”
吴冬坐下来等凉面的时候,脑子里还一直想着刚刚梦到何安娜。之前的工作上,他跟何安娜接触很多,对何安娜的性格还是比较了解的。
这个女人是个工作狂,一点儿没错。
她一
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