第二百四十八章：龙利鱼丸

第二百四十八章：龙利鱼丸 (第1/3页)

后来评委们继续品尝着接下来粥品，二十个厨子，来自不同的地方，各个菜系的都有，米粥是一道十分常见，且非常容易做的吃食。

这东西不分地域，似乎只要有人的地方，这东西就会存在。

正是因为如此，它的做法才千差万别。

殷小月的龙利鱼丸米粥，排在第十九个出场。

这个出场顺序，其实是挺吃亏的。

前面的十几道粥品，评委们一人一口，早就已经吃饱了，现在这个时候，除非特别出彩的食物，否则一般的味道，应该是不太会引起他们的重视了。

殷小月的龙利鱼丸粥，就在这个时候呈现在了评委们跟前。

鱼丸粥，其实很常见。

但很少人会选用龙利鱼做鱼丸，殷小月这也算是头一份。其实一开始殷小月想的是能做一碗鱼片粥，但没有找到新鲜的活鱼，只能退而求其次。

龙利鱼的吃法，大多数人选择用来做火锅。

因为肉质细嫩，并且没有太多的脂肪，全身就只有一根大刺，也在打理装包的时候，被厨师抽了出来，所以，这与鱼肉切成坨，用来涮烫火锅，是非常的合适。

龙利鱼的鱼片，吃着非常顺滑。

而且胶原蛋白的含量很高。

所以，殷小月选择将它们剁成肉泥，也是一个恰到好处的做法。

不过冷冻鱼肉在鲜美程度上，的确是比新鲜鱼肉，要差了一个等次，哪怕是肉质新嫩的深海龙利鱼，也弥补不了这个缺陷。

鱼肉丸子的做法，熬在米粥里，倒是挺特别。

敲打过后的鱼肉，肉质已经有了弹性，吃着除了口感非常不错之后，那味道还是鲜甜的。

粉红色的鱼肉丸子，浸泡在雪白如玉的米汤里。

一个个圆溜溜地浮在上面，看着很是可爱。不仅外表好看，那鱼丸子吃在嘴里，一口一口是爆浆的。

这一道米粥，倒是挺有特色。

唯一的缺点大概就是冰冻的龙利鱼肉，在新鲜程度上，稍微差了一点儿。

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