第二百零五章 美食 (第1/3页)
第二百零五章美食
热热闹闹的新年过去，楼家今年家里人少，弄得东西却半点儿不少，结果剩下了一堆吃食，丫鬟仆妇们忙着把没吃完的东西处理了，一堆肉食，有的制成腊肉，有的烤，有的熏，弄得院子里一派烟火味儿不说，老太太还吃得有些腻了。
小茹懒洋洋地倚在美人榻上，怀里搂着凡哥儿，轻言细语地给福儿讲一些新奇故事，隐约听见外面有厨娘跑来跟晓燕说话，不由抬了抬头，推开窗子，笑道：“李妈妈，那些下水别扔了，今儿让晓燕给弄点儿新鲜玩意儿吃……嗯，弄个猪肚包鸡，再弄个爆肚儿……”
“哎呦，我的夫人哎，那些东西，怎么能吃……”
小茹一听，乐了，“都是个好东西，看今个儿我露一手儿，保管你们吃了还想吃。”
她笑，孟妮儿和晓燕也都跟着笑，别看下水这东西，在别人眼里都是应该扔的，她们以前，却没少吃过。晓燕送着李妈妈出去，老远还听着她摇头晃脑地抱怨。
小茹看了看天时，这会儿还早，想了想，就让晓燕在美人榻上给自己放了个小几，自己拿了笔纸，随意地拟几个菜单。
猪肝儿啊，鸡心啊之类的还好，想找总能找着，但小茹想吃肚儿，那东西可不好弄，杀猪羊的时候就早早让下人们扔了，现在上哪儿找去，到是孟妮儿早留了个心眼儿，公孙老爷子家里正死了头耕牛，正好杀来吃，就把肚儿给讨了过来……当然，至于那耕牛是自个儿摔死的，还是让老爷子家的人给杀了，那别说孟妮儿不管，就算碰上几个较真的御史之流，那也管不了。
不到中午，孟妮儿就乐陶陶地陪着孟妮儿去了厨房，此时，牛肚儿早已经洗过了，但这东西必须经心，小茹又在旁边指挥着，让晓燕认认真真的反复搓洗了几遍，用热水烫了下，每一一个褶子细细地洗过去。经了好几次水，总算干净得一尘不染。
“夫人，先做什么？要不来个爆肚儿？”孟妮儿一边儿说，口水就哗啦啦下来了，晓燕摇头失笑道，“夫人，就听这死妮子的吧，要不然，这个馋猫还不知道怎么抓耳挠腮呢。”
小茹勾了勾嘴角，点点头，“也好，牛肚爆来也好吃，其实羊肚最好，还容易得，等下回，咱们提前准备准备，吃羊肚。”她的话音还没落，孟妮儿就利利索索地拿出刀，干起活儿来。
等孟妮儿将牛肚儿切开放好，小茹细瞧了，见孟妮儿这妮子刀工是越来越精妙，肚仁、厚头、百叶、百叶尖分得清清楚楚，比晓燕还强去不少，不由笑道：“你这妮子在手术台上总掉链子，可一说吃饭，到来了劲儿。”也不管那丫头不以为耻，反而得意洋洋的模样儿，开始吩咐晓燕准备开做。
要说这爆肚儿算不上什么好东西，但也不是好做的，真想它好吃，原料做法当然关键，要配的作料，却更不简单，小茹想了想，干脆先配料儿，用酱油、米醋、芝麻酱、香油、豆腐乳、虾油，
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