第三十九章 迤萨,爱情之城 (第2/3页)
。阳光是那样的好,空气中的玫瑰是那样的香,古典陈旧的街市那样的拥有浪漫的情调,漫长而悠缓的时光是那样的充满情怀。这样的地方,最适合那些把爱当成命的人,因为这样的地方,可以让那些爱得死去活来的人记一生一世或者是三生三世。
阿玥对我说:“你能一辈子这样背着我就好了。”
我对阿玥说:“如果是你,我愿意背一辈子,不怕漫长。”
阿玥说汉语的时候,就像是一个字一个字的蹦出来似的,并且说得颠三倒四,可一说英语、法语、哈尼语,奕车方言的时候,流利得很,还有那些越南语、缅甸语、泰国语等等东南亚的语言的时候,也是非常的流利。可除了英语我还能听懂,其它的就不知道她在说什么了。如果是她用一个汉词,加上一个英语单词,再加上一个法语单词,再加上一个缅甸的词语,再加上一个奕车人的方言,那么,她的话就变成了一句加密的句子,任凭你是神仙也不会知道她说什么,可她的表达方式常常是这样,我常常在她说了很多话之后,一点表情都没有,没有办法,因为,我根本不知道她说了些什么。这造成了我和阿玥在交流上的巨大困难。于是,我们只好用手势加上肢体的语言来表达我们之间的情感。但阿玥天生对语言的表达是有天赋的,一学就会。我教阿玥认识的第一个汉字是“爱”字,我对阿玥说,什么是爱呢?用心喜欢就是爱。
阿玥用手指着自己的心说,我用这里喜欢你就是“爱”字对不对?
我说:OK。
我根本无法想象她为什么能懂这么多的语言。
阿玥陪我专门到了迤萨东门的百年老店“天下一碗”。
到了老店,我就有些失望,什么百年老店,不就一小酒馆吗?小得超过我的估计,老店是中式的瓦房,两层楼,店面只容得下五张八仙桌。我们去得时候,是迤萨的早晨,阳光照着老店,店门口吃米线的人排成了长龙,至于嘛,吃个米线,如此夸张,迤萨人时光真是悠闲。为了吃一碗米线,宁愿等。阿玥有心,我也只好等了。
等了半天,终于轮到了我们。
不就吃一碗米线嘛,一个女孩子往我们的八仙桌上端上来许多的盛着菜肴的碗和碟子,我能认识的就只有韭菜、葱花、芫荽。阿玥指着碗里的配料对我说:“这是鸡脯、猪脊片、猪腰片、猪肝片、鲜鱼片。”又指着另一些碟子对我说,这是“鲜菊花、草牙、豆腐皮。”然后又指桌子左边的大碗告诉我,说:“你见过这些迤萨的菌子吗?这是松茸、鸡枞、干巴菌、青头菌、肝菌、羊肚菌、奶浆菌、虎掌菌、板栗菌。下雨后,迤萨的森林里面就有了这些菌子,放进汤里面,汤就会变得特别特别的香。在北京,你肯定见不到这些东西。”
我对阿玥说:“我长这么大,从来没见过这些东西,更不用说吃过。林子里面的菌类你们可以吃,天空中飞行的虫子你们可以吃。那些什么蝴蝶、蜻蜓可以吃吗?”
阿玥接着对我说:“可以呀,另外找时间带你去吃虫子。过桥米线制作首先是用猪骨、猪肉、鸡鸭等浑料煨汤,煨煮时火功要考究,先用旺火,将沫打净后用中火,尔后再用文火。氽汤的肉片要精而全,可用鸡脯、猪脊片、猪腰片、猪肝片、鲜鱼片等。接下来是配料制作,配料制作要注意色美味鲜,主要有鲜菊花、草牙、豆腐皮、韭菜、葱花、芫荽、姜末、地椒,还有芝麻、辣椒油、胡椒粉、味精等。然后先用大汤碗放入味精、胡椒、鸡油,然后将沸汤舀入碗内,油脂即上浮,将热气盖住,看似冷汤,实为滚烫。然后生肉片或鹌鹑蛋这类不易速熟的食物投入汤碗中稍作涮烫,再下全生或半生的鲜菜及配料,最后把米线掺入,米线可边吃边加。此时,碗内粉白的肉片、金黄的菊花、白嫩的鱼片,洁白的草芽、碧绿的葱花、红亮的椒油浑然一体,五颜六色,这样,就成了‘天下一碗’了”。
阿玥说了那么多,我还是不懂往汤里面先放什么后放什么,阿玥边往我的大碗里面放迤萨的菌子,边放佐料,对我说:“看来,你从来没有自己做过菜。不会自己做菜的男人呢,有两种情况,要么有一个贤慧的妈妈,要么有一个做菜手艺很厉害的妻子。”
我对阿玥说:“我都是在街上的馆子里面吃或者就是吃食堂。走进云南吃过的东西,都是我从来没有吃过的。”
阿玥对我说:“尝尝汤的味道怎么样?”
我尝了一口汤,半天说不出话来。
阿玥看我困惑的样子,对我说:怎么?味道不对吗?
天下居然有如此鲜得无以言表的汤味,我对阿玥说:“可能天堂里面的汤就是这种味道”。
阿玥笑着对我说:“还需要一些迤萨的蝴蝶和蜻蜓吗?云南褐凤蝶、玉龙褐凤蝶、喙凤蝶、无尾黑凤蝶、猫斑绢粉蝶、大斑马凤蝶、距粉蝶、红翅尖粉蝶、白花斑蝶、喙蝶、云南丽蛱蝶、大银豹蛱蝶、圆翅狼蛱蝶、白眼蝶、紫蛱蝶、燕风蝶、翼凤蝶、绿凤蝶、金凤蝶、枯叶凤蝶、地方蛱蝶、红翅尖粉蝶、翅顶大粉蝶。还有一种特别特别好看的迤萨蝴蝶,在你的眼前飞过,你就会迷上她的。”
我对阿玥说:“你就是那只迤萨蝴蝶。”
阿玥说:“不是啦。那种迤萨蝴蝶,传说是狐狸变的,会勾引男人的心魂。不骗你,曾经发生过这样的事。”
阿玥喊道,说:“老板,来一盘油炸迤萨蜻蜓”。
我对阿玥说:“油炸迤萨蜻蜓?还真有啊?”
阿玥说:“有啊,不过油炸蝴蝶没有。”
我对阿玥说:“孔雀和老虎
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