第468章 油茶与胡辣汤 (第2/3页)
粉，与不放油炒成泛黄色的面粉混在一起，配上红糖、白糖，待喝的时候，冲上一碗，也是香浓无比，甘甜美味。
但甜的东西虽说能让人吃起来觉得美味，更让人有甜蜜幸福的滋味，但每日当早饭来吃，总归还是觉得略腻一些，不能长久。
而月满楼这所卖的，是咸味的油茶，所需的材料也不是五仁与白面，而主要是大米，其次才是面粉。
这样的咸味油茶，在当代时呢，许多人称之为四川版油茶，制作方法不复杂，寻常人多试几次便能大略做出样子。
面粉和面后切快抹油醒面，再搓成筷子般粗细的面条继续沾油发上半天左右的时日，随后拉伸面条放油锅中炸成金黄色的馓子，搓成碎碎的段儿备用。
大米磨成粉，熬成浓稠的米糊，舀上一碗，加盐、花椒粉、香油、撒上掰碎的馓子、葱花末、榨菜丁、炸熟的花生米等，若是喜欢辣的，甚至可以舀上一些辣椒油来。
这样一碗鲜香浓郁，美味可口的鲜味油茶便做好了。
米糊的顺滑，米香浓郁之余，配上馓子的香酥脆爽，加上各种调料的多味融合，这一吃便是容易上瘾，一碗不够，往往还要再来上一碗才好。
其二，是胡辣汤。
胡辣汤在当代大家都不陌生，可以说是遍布全国各地，是十分有名的地方小吃，因为其滋味浓郁，深受许多美食最求者的喜爱。
而在当代呢，胡辣汤又分着多种，其中比较出名的两种，一种是河南版胡辣汤，另一种呢是陕西羊肉丸子胡辣汤，而其中，这两种胡辣汤又因为具体发源地的不同，滋味与内容都各异。
尽管多种胡辣汤滋味各有千秋，但沈香苗前世之时，却对逍遥镇的胡辣汤情有独钟，曾因喜爱这种美味无比的汤，特地跑到发源地学了许久才学到了一些精髓，此时也是再略略的琢磨一番，最后教给了张春山等人制作这道算是改良版的胡辣汤。
胡辣汤，一般是牛肉胡辣汤，用炖牛肉的汤汁来熬汤，滋味鲜美，但在牛肉并不易得的
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