第三十二章 各有打算 (第2/3页)
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“检查什么工作啊，就是来看看，田师傅您忙，不用理会我！”赵乐知道眼前这人姓田，叫做田奇，在翡翠楼也干了好几年了，一直给范晋生打下手，当然还算不得二厨，最多算个三厨四厨。翡翠楼的二厨是厨师长，是范晋生的徒弟，基本上这后厨就是由范晋生师徒把控，这田师傅干了好几年，因为人本分，却是一直被范晋生师徒压着。
这些也是从老黄那里套取的情报，赵乐不相信整个后厨是铁板一块，这次来，就是想要探探情况，动动锹，松松土。
瞎转悠了一圈，赵乐也没看出什么，那田师傅也去忙了，所以赵乐索性是站在远处，看着这些厨师做菜。
洗、切、调、炒！
一道菜基本上经过这四个步骤就算是完成了，而赵乐就是一个外行，对厨艺不了解，但依旧能看出谁干活利索，谁炒菜熟练。
现在行政总厨和厨师长都不在，田师傅就担任了厨师长的工作，那就是对每一道菜品进行把关，这可是需要相当水平才能胜任的事情，因为一道菜的味道，三百六十五天都不能变味道，这需要极为精准的厨艺和精准度。
赵乐也是头一次看到大饭店的后厨是如何流水一般生产出菜品，虽然之前切菜、配菜、甚至炒菜的人都不同，但最后在最关键的调味以及监督灶台对火候把控上，田师傅无疑已经是有了一定的火候。
不！
何止是有一点火候，赵乐觉得这田师傅简直就是厨艺大师，虽然没见过范晋生和他徒弟的手艺，但赵乐想来这两人也不会比这田师傅高到哪儿去。
等到田奇忙完，后者发现赵乐竟然还在一旁，却是有些诧异。
他可是知道，徐总和主厨对这个黄毛小子助理非常不满，暗地里已经是商定要将对方挤兑走，更是有了不少对策。不过这种事和田奇没关系，他只关心自己的工作和菜品，范主厨他们已经和他商量好了，如果要另外开饭店，会把他也带走，工资待遇还会往上提一提。
这对田奇才是最重要的，他老婆最近几年身体不好，还有两个孩子要养，一家人的生计都靠田师傅一个人承担，压力不小。所以这些年田奇虽然被范晋生他们一直压着，只是一个三厨角色，但田奇也没有什么怨言。
在厨房里待了一个多小时，赵乐也看出了一些东西，他见田师傅稍微闲下来一点，就走过去递了根烟。
赵乐不抽烟，不过他今天还是买了两个高档烟，这时候就派上用场了。
那田
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